Rosés & Blanc de Noir

Roséweine werden aus roten Beeren gewonnen, die wie weiße Trauben auf der Kelter gepresst werden, jedoch so schonend, dass der Most nur eine leichte Rosafärbung erhält.

Ein Blanc de Noir entsteht ebenfalls aus ursprünglich roten Beeren, die vollkommen gesund aus dem Weinberg gelesen und nur ganz kurz angepresst werden, sodass der Most möglichst keinen Kontakt zu den roten Farbstoffen in der Beerenhaut bekommt.